Организация процесса питания
25.02.2022
В ДОУ организовано 4-х разовое
питание, в соответствии
с СанПин 2.3/2.4.3590-20 " Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"
В 10-ти дневном меню представлены
разнообразные блюда, исключены их повторы. Каждое блюдо готовится в
соответствии с разработанной и утвержденной картотекой блюд (технологические
карты). Ведется бракеражный журнал с фиксированием результатов снятия проб и
качества приготовления блюд. Все продукты поступают с сертификатами качества. С
каждого готового блюда составляются суточные пробы, которые хранятся 48 часов